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Bajta Malvasia Istriana IGT Venezia Giulia 2018

Breve descrizione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo caratteristico del vitigno, floreale. Il sapore è intenso, fresco, deciso, secco, armonico.
Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva.

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18,20 €
friuli venezia giulia

Descrizione del prodotto

  • Regione: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Bianchi
  • Uvaggio: Malvasia 100%
  • Vitigno: Malvasia
  • Gradazione: 13,5%
  • Contenuto: 0.75 lt
  • Produttore: Bajta Fattoria Carsica
  • Anno: 2019
  • Conservazione: 3 anni
  • Abbinamento: Vino ideale come aperitivo, da antipasti a base di prosciutto, ma anche in abbinamento a pesce nobile come aragosta, astice, scampi, salmone, creme e minestre delicate.
  • Servizio: Va servito a 8 - 10° C

Il parere del Sommelier

L’azienda Bajta è una piccola realtà a conduzione familiare incastonata tra la roccia del Carso Triestino ed il mare. L’azienda è la tipica fattoria dove si coltivano soltanto vitigni autoctoni; qui si allevano anche i suini allo stato brado, si confezionano salumi, si stagioano le carni e si ospitano i visitatori nel grazioso agriturismo. I vini riposano nelle cantine scavate nella roccia carsica e non c’è bisogno di alcuna tecnologia per garantire la perfetta regolazione termica. I vini prodotti, Malvasia, Vitovska e l’immancabile Terrano, rispecchiano fedelmente il caratteristico profilo varietale dei rispettivi vitigni.