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Torchiato di Fregona “Piera Dolza” DOCG Colli di Conegliano 2017

23,00

È un color giallo oro vecchio, quasi ambrato, lucente e con la giusta intensità.
Al naso un susseguirsi di frutta matura, appassita, disidratata, in confettura. Note che non terminano mai e si fondono meravigliosamente fra albicocca, uva passa, frutta secca, ma anche fichi e agrumi e poi quelle spezie morbide che sconfinano con la vaniglia.
Alla bocca è un’esplosione di sapori, un’esplosione di gusto. Una sensazione dolce amarognola di uno zucchero caramellato finale.

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Dettagli

Regione: Veneto
Tipo: Passiti
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COD: TORC01 Categorie: ,

Scheda prodotto

Informazioni aggiuntive

Peso 1,292 kg

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Descrizione

Il nome che la cantina ha scelto per il suo torchiato di fregona è Piera Dolza (pietra dolce), un nome che lega fortemente il vino al suo territorio. E’ chiamata piera dolza infatti l’arenaria di cui sono costituite le splendide grotte del caglieron che abbiamo a Fregona.
Il nome della pietra deriva dal fatto che è una pietra morbida, facile da lavorare e che in un lontano passato ormai veniva usata dagli scalpellini del paese per fare gli ornamenti alle chiese e ai palazzi signorili della vicina Vittorio Veneto ancora nell’800. Era di piera dolza inoltre lo storico torchio che da sempre rappresenta questo gruppo di produttori e che è ancora esistente in una frazione di Fregona.