Venica&Venica Sauvignon “Ronco delle Mele” 2020 DOC Collio

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Descrizione

Vino che proviene da un vigneto orientato a nord-ovest che ne permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali. Sauvignon dal profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone. In bocca risulta pieno e grasso con un finale vellutato e morbido.
Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina su lieviti per 5 mesi in botti grandi ed il resto in acciaio. Vino che viene prodotto nel territorio del Collio in Friuli Venezia Giulia.