Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca estremamente rappresentativo per l’Abruzzo.
Uve raccolte a mano, vinificate in bianco e con affinamento di 6 mesi in tini d’acciaio e poi in bottiglia.
Al calice giallo paglierino ricco, luminoso; al naso risaltano aromi di frutta a polpa gialla, sentori citrini e belle note calde di sottobosco.
Al palato è secco, dotato di una discreta nota acida e una buona mineralità con una bella persistenza.
Jasci & Marchesani si dedicano alla produzione vitivinicola biologica già nel 1960, in anticipo finanche sull’idea stessa di trattamento sostenibile, e raggiungendo nel 1978, tra le prime aziende italiane, la certificazione ufficiale.
Attualmente la superficie vitata aziendale si estende su 33 ettari di proprietà ed altri 7 in mezzadria, allestiti con impianti a filare, di cui il più antico è del 1973, che permettono di coltivare in proprio tutte le uve vinificate poi nella cantina che opera con energie rinnovabili.
