Scheda prodotto
Informazioni aggiuntive
| Produttore | |
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| Nazione | |
| Uvaggio | |
| Temperatura di servizio | |
| Gradazione | |
| Formato | |
| Denominazione | |
| Abbinamenti | crostacei, crudità di pesce, Linguine alla polpa di granchio reale |
NEW
Champagne “L’atavique” Grand Cru Extra Brut – Mouzon Leroux & Fils
54,50€
All’esame visivo si annuncia con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bolla fine, contraddistinta da una bella durata. Mela, erbe aromatiche, uva spina e lieviti sono gli aromi che si avvertono al naso. All’assaggio è di ottima struttura, pieno, con un sorso succoso, che si sviluppa in maniera elegante e compatta.
Extra Brut in perfetto equilibrio tra struttura ed eleganza, una bollicina che regala un sorso di assoluta qualità.
Lo Champagne rimane sui lieviti in vetro per un minimo di 32 mesi.
5 disponibili
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Descrizione
A Verzy, nel cuore della Montagne de Reims, si trova questa maison a conduzione familiare dedita alla produzione di Champagne sin dal lontano 1776. Si tratta di una realtà produttiva il cui nome deriva dal cognome della proprietà, oggi rappresentata da Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon, che portano avanti una tradizione pluricentenaria all’interno dell’AOC dello Champagne.
Verzy è un villaggio classificato come Grand Cru, che però troppo spesso viene “dimenticato”, perché è difficile trovare realtà récoltant-manipulant di livello: solitamente sono infatti le grandi maison a dominare in questa zona, comprando le uve direttamente dai piccoli produttori.
La filosofia in vigna abbraccia i principi dell’agricoltura biodinamica, in cui è il terroir l’indiscusso protagonista.