Giallo dorato con bollicine fini e regolari. All’olfatto prevale la frutta a polpa bianca, agrumi e note minerali. In bocca mostra volume e vinosità, è lungo con aromi di frutta matura per poi terminare elegantemente tostato.
Questo Champagne Brut coniuga potenza e vinosità, pura espressione di un territorio unico.
Dopo aver studiato chimica a Parigi XI e essersi laureata in enologia a Reims nel 1993, Nathalie Falmet ha rilevato l’azienda di famiglia ed è diventata vignaiola nella ‘Côte des Bar’. Lavora in parallelo in entrambe le linee di lavoro.
Il vigneto di 3,40 ettari è gestito con coltivazione sostenibile su terreno argilloso-calcareo del Kimmeridgiano più alto dove si esprimono naturalmente vitigni, suoli e specifici appezzamenti di terreno. Insieme a diversi metodi di vinificazione, producono una varietà di annate.
