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Petra Hebo Val di Cornia DOC 2018

Breve descrizione

Vino dal colore rosso rubino di media intensità, limpido. Profumo intenso con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo; si sente la nota del legno, ma ben dosata, e spicca il sentore d’eucalipto e altre note verdi.
Sapore pieno, morbido e di buona persistenza. Ottima l’armonia tra acidità e tannini. Fresco il finale in cui ricompaiono sentori di mora e frutta secca.

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toscana

Descrizione del prodotto

  • Regione: Toscana
  • Tipologia: Rossi
  • Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
  • Vitigno: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
  • Gradazione: 13,5%
  • Contenuto: 0.75 lt
  • Produttore: Petra Suvereto
  • Anno: 2018
  • Conservazione: 10 anni
  • Abbinamento: Paste asciutte e risotti, formaggi a pasta dura e stagionata, arrosti di carne, funghi, selvaggina.
  • Servizio: Va servito a 10°-12° C

Il parere del Sommelier

Nel nome, il vino rimanda alle radici storiche di Suvereto. Ebo era infatti la denominazione di un insediamento etrusco di antichissima origine. Il vino è prodotto a partire dal vitigno Sangiovese, una delle più antiche e pregiate varietà italiane coltivata nell’area toscana fin dai tempi degli Etruschi. Le uve vengono raccolte a piena maturazione (fine agosto-metà settembre) e trasportate in cassette con capienza non superiore a 17 kg; la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per 10 -12 mesi in barrique di rovere.